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户外炉具真确操作
正确操作——为了应对干烧，烹饪时记得先加入水或食材，再加热锅具。
一些炉具，比如MSR反应堆，在产生干烧时会自动中断工作。但是触发后炉头也会锁死，反应堆也就坏了。
先装水，再点燃炉具。即使有干烧自动保护功能，代价也是损坏炉具。
干烧只是烧坏门厅，或者废掉炉具，可能你觉得没什么大不了，回来再买。
但接下来这种操作，你点燃的就不仅仅是门厅咯，如果不加控制，一个小小的疏忽，就可能引发山火，面临牢狱之灾。
点燃山野——你可能把炉子先点燃，然后转身进帐篷里找东西，或者去洗洗菜。等你回首时，也许已经吃了一惊，草地已经燃起熊熊大火。
山上天气良好时，你可能选择在草地里席地而坐，把炉子架设在地上开始做饭，这时就很危险。
正确操作——所以，在用炉具时，如果地面都是干草，记得使用反射垫。
一些炉具会配套反射垫，反射垫是一块金属板，起到的是集热和隔绝地面的功能。只要使用反射垫，就可以避免一场火灾。
火苗容易在风中上蹿下跳，因此，火焰和地面之间应该有所隔离。
火机爆炸，干烧，点燃草地。前面三项作死都很容易避免，也许你经历过，而且有惊无险。
但不要沾沾自喜。
下面这种作死，很可能让帐篷，睡袋，衣服都在熊熊大火中化为灰烬，数年积累的装备，一夜回到解放前。
预热失火——油炉预热是一项很危险的操作，火焰会蹿很高。在帐篷内部狭小的空间里，预热时的大火可能引发火灾。
油炉预热点燃门厅内物品。
在户外，使用液体燃料的炉具，我们称之为油炉。它们可以采用汽油，白电油等多种液体。这些液体在瓶子里装着时都是液态，但如果我们直接点燃液体，燃料不能支撑太久，也释放不了多少热量。
为了让燃料高效燃烧，我们需要让液态燃料吸热，转变为高效的气态。所以，油炉需要进行预热操作，也就是让炉子先热起来，再接通燃料。
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饼店所需的厨房设备
烤箱：这个是制作面包不可缺少的设备，分为电气式和气体式两种，电气式的烤箱，温度的调节比较轻松，而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分，各有各的优点。但是无论那种类型的烤箱，都需要配线和配管，在烤箱上排气的管道是必须的。
搅拌机：大家都知道这是搅拌面团的机器，当然手和面团也是可以的，但是，但是商用的情况下，搅拌的面团比较多，所以这个机器也是饼店不可缺少的设备之一。
发酵箱：可以调节湿度和温度的机器，在发酵的过程中我们可以使用。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存，解冻发酵管理一起的机器，也是非常的有人气的，但价格上会比较偏高。
冷藏库冷冻库：材料和面团的保管，或者发酵调整时候的使用
操作台：面团分割成型时候所使用的台子，还有在烤箱的前面，面包出来之后可以放面包的操作台子，所以合计2个操作台式比较理想的，但是在一些小型的面包店里，因为空间不允许的情况下可以定制那种有冷藏功能的操作台。
还有就是其他的设备，比如空调电气配线，给排气设备，当然还有面包模型铁板网架一些调理的器材也不要忘了。
卖场要的东西：日常用品照明空调 装商品的展示柜。
根据面包的种类所需要的辅助机械，举个例子如果你的店里卖吐司面包，那切吐司的刀具就是必须要准备的，如果你的面包有丹麦牛角面包，那开酥的机器也是必不可少的，这些工具都是日常做面包当中的辅助器材，也可以帮助你更有效率的制作面包。如过你的店里还会做一些调理面包多拿滋等，那锅类的器具就是必不可少的。所以一些零零碎碎的辅助的器材是非常有用的。
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